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巴黎天使告诉你:自己开面包店好还是加盟品牌面包店好?
浏览: 发布日期:2019-05-29 15:22:26

  随着烘焙行业的发展,许多投资者纷纷投入面包烘焙行业。有几个问题是投资者会问到的?开面包店需要多少钱?加盟品牌面包连锁店好还是自己开面包店好呢?需要达到什么条件才能开面包店?如果你是选择自己开店,那么,面包连锁品牌巴黎天使告知你必须知道的几点:

  1、赤字经营

  开面包店需要警惕的是持续进行赤字经营,不是前期大量投入资金便以为可以无忧无虑了。连续的赤字经营,再强大的资金流也吃不消的。因此日常经营商上不仅要看数据,还要看面包店里经营体制是否存在着问题。

  2、材料成本的控制

  开面包店的销售额材料费比例是由商品卖价、材料购买成本、商品别销售额构成、卖剩商品损失和制作过程材料浪费决定。这么多因素决定销售额材料费用比率不是越低越好,保持竞争力前提下,合理材料费比率是必须的,以便提高面包店利润。面包店平均材料比率一般在30%左右,若大于这个比率则无法确保合理利润,也就是无法提高面包店的利润。所以要把握好店里合理材料费用比率,尽可能的避免产生浪费。

  3、明确本质——劳动分配率

  而能够反应面包店收益性好坏直接的经营数字就是劳动分配率,因为对开面包店而言,成本费用就是材料费和人工费,而占大比例的是人工费,确认人工费和总利润之间比例的指标就是劳动分配率,这个比率越高,就说明面包店为未能赚到与人工费相符合总利润。

  4、店面风格的目的

  开面包店,必须要认识到店面风格的一个设计,只有将设施设计的漂亮,顾客才会被吸引。在设计店面之前,要先商讨的是要如何设计成能够满足顾客需求,店面设计要结合自己店里理念:要从商品、商品构成、接客送客礼仪、商品情报提供等方面进行综合商讨后再动手去设计店面才是重要的,像很多品牌面包连锁店那样,有着其特色的风格才会像品牌面包店开着许多加盟店,连锁店。

  开面包店,从店面选址、店面装修、风格设定、人群定位、原材料的供应、营销管理模式、人员管理等等,一系列的全套服务,每一个环节都影响面包店利润的重要因素。而看好面包烘焙行业的投资者,在没有任何经验的情况下,选择加盟品牌面包连锁店拥有全套专业的设备和服务,对于开面包店会遇到的难题已经有专业经验去处理,那么,创业道路畅通无阻。

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